viernes, 8 de octubre de 2010

TRAGOS CON HESPERIDINA VOL.2


EN ESTA SEGUNDA EDICIÓN LES OFRECEMOS UNA SERIE DE TRAGOS DE AUTOR, EXCLUSIVOS, UNICOS, EXQUISITOS.

GRAPERIDINA

Por Martin Bruno
Barman de Tipula.

INGREDIENTES:

2 oz Hesperidina
3 gajos de pomelo rosado
2 cucharadas de azúcar
4 chorros de Angostura Bitters
(ser bien generoso
con el Angostura)
Hielo
Agua tónica para completar

PREPARACION:

Macerar los gajos de pomelo, el azúcar y el bitter en el fondo de un vaso Collins con el palo de un mortero. Agregar Hesperidina y llenar el vaso con hielo. Completar con el agua tónica. Remover con la cuchara de bar.


GINGER B

Por Stella Torres
Bartender de Doppelgänger Bar


En un vaso de trago largo con mucho hielo, verter:

½ medida de Hesperidina.
½ medida de Mariposa.
2 dashes de jugo de limón.

Completar con ginger ale.

Revolver suavemente y decorar con 2 medias rodajas de limón.


JUAN COLLINS
Por Julián Diaz


Ingredientes:
Almibar: 1 dash
Amargo Obrero 15 ml
Angostura Bitters: Algunas gotas
Cynar: 30 ml
Hesperidina: 15 ml
Jugo de pomelo: 120 ml
London dry gin: 45 ml

Procedimiento Construir directo en vaso de trago
largo con tres rocas de hielo y remover con cuchara.

Tipo de Copa Vaso de trago largo.
Dificultad Media.

TAKE 5
Por Norman Barone
Barman de Gran Bar Danzón.

INGREDIENTES:

1/2 oz. Hesperidina
1 oz. Jim Beam White
2 ramitas de Cilantro fresco
2 golpes de Bitter Angostura
1 oz. de Jugo de Pomelo fresco

En coctelera, colocar todos los ingredientes, y batir energicamente con abundante hielo, colar en 1 copa tipo Martini, o Cocktail, previamente enfriada, y decorar con una hoja de Cilantro fresco.

ITALO-ARGENTINO
Por Juan Luciani
Director de Buenos Aires Cocktail Show.

INGREDIENTES:

Brancamenta: 20%
Hesperidina: 10%
Punt e mes: 20%
Gaseosa de Pomelo: 50%

Batir en coctelera los 3 primeros insumos con una cucharadita de azúcar, servir en
trago largo y completar con la gaseosa, decorar con una rodaja de naranja.